Amsterdam 11 februari 2013 -Interieur Restaurant de Wilde Zwijnen. In april 2010 opende cafe restaurant Wilde Zwijnen zijn deuren aan het Javaplein in Amsterdam Oost. Het zit op een plek waar je het niet zo snel verwacht: op een hoekje naast een Febo, koffiehuis en een shoarma tent. Wilde zwijnen was in de eerste instantie opgericht door drie ruige vrienden Faysel van Thiel, Frenk van Dinther en Jaymz Pool die hun strepen in de Amsterdamse horeca al ruimschoots verdiend hadden en het tijd vonden om hun krachten te bundelen en een eigen zaak te beginnen. Het restaurant oogt bedacht slordig, maar sfeervol. Het sloophout langs de wanden, de peertjes aan het plafond, de houten tafels waarop de voornamen van de gasten zijn gekrijt, de bungelende hangplantjes. Inmiddels is een van de vrienden, chefkok Pool afgehaakt, omdat twee kapiteins op een schip iets ‘too much’ was, maar Julia Bachrach versterkt inmiddels de twee overgeleven mannen. – Foto: © Wilde Zwijnen/Jan van Breda Photography 2013